Lokale Delikatessen mit NL-31-EG-Kennzeichnung
Asiatische Bestseller, europäische Lieferanten für Nischenmärkte
Es gibt auf der Welt ganz unterschiedliche Einstellungen zu Schlachtnebenprodukten. Während sie in einigen Ländern kaum eine Rolle spielen, sind sie beispielsweise in Asien ausgesprochen gefragt für die Herstellung von regionalen Delikatessen. Wir sind stolz darauf, behaupten zu können, dass die Schlachtnebenprodukte von CTH in aller Welt geschätzt werden.
In Asien werden unsere Produkte unter der offiziellen Veterinärkontrollnummer EG31 vermarktet, ein anerkannter Maßstab für Geschmack und Qualität.
Hervorragender Geschmack
Wer in der Nahrungsmittelindustrie tätig ist, weiß, welche Bedeutung dem Geschmack zukommt. Man sollte also auch Zutaten mit einem ausgeprägten Geschmack nicht von der Hand weisen. Schlachtnebenprodukte sind solche Inhaltsstoffe. Mit ihrer reichhaltigen Geschmackspalette eignen sie sich für zahlreiche kulinarische Spezialitäten oder Produkte. Einige Beispiele:
- In Osteuropa sind unsere Schweine-, Rinder- und Pferdekutteln eine gefragte Zutat für traditionelle Suppen und Eintopfgerichte, wie die köstliche Flaczki-Suppe, die sich bei den Polen schon seit dem 14. Jahrhundert großer Beliebtheit erfreut.
- CTH spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Italiens „König des Geräucherten“, dem Culatello-Schinken, der in 500 Jahre alten Höhlen getrocknet wird. CTH beliefert italienische Metzger mit Schweineblasen, die als Hülle für die teuersten traditionellen Salamis verwendet werden.
- Die grauen französischen Andouille-Würste, von einigen geliebt, von anderen gehasst, aber bei allen für ihren starken Geruch bekannt, werden traditionell mit Zwiebeln, Wein, Gewürzen und Schweinekrausen und -kutteln von CTH zubereitet.
Wenn es um schmackhafte Schlachtnebenprodukte geht, können Sie sich auf uns verlassen
Ein umfangreiches Sortiment frischer, appetitlicher und wertschöpfender Zutaten – 100 % natürlich und rückverfolgbar.
Von Schweinekrausen für französische Andouille-Suppe bis hin zu Schweine-, Rinder- oder Lammpansen für Eintöpfe und andere Delikatessen: Unsere sorgfältig ausgewählten, natürlichen Schlachtnebenprodukte werden von Verbrauchern und Herstellern weltweit für ihre verfeinernden und wertsteigernden Eigenschaften geschätzt.
Produkte und ein Lieferant, denen Sie vertrauen können
Bei CTH nehmen wir die Auswahl und Verarbeitung aller frischen Rohmaterialien selbst vor. Anders als andere Hersteller beziehen wir unsere Rohware direkt vom Schlachthof, bevor wir sie in unseren eigenen Betrieben verarbeiten. Indem wir die Lieferkette auf diese Weise kontrollieren, können wir Ihnen optimale Frische, herausragende Qualität, vollständige Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit bieten - all das zu einem konkurrenzfähigen Preis. Mit uns als Lieferant können Sie sich darauf verlassen, dass Sie sichere, natürliche und wertschöpfende Produkte von einem zuverlässigen Verarbeiter und Anbieter erhalten.